Neues Wirtshaus mit
alter Tradition in Bad Tölz
Bereits 1591 wurde hier Bier gebraut und die Brauereirösser
gefüttert. Jahrhunderte alte Vertäfelungen und alte Balken zeugen von einer langen Tradition.
Hauseigentümer Georg Hochwind hat das Starnbräu in der Marktstrasse 4
aufwändig saniert. Seit dem 30. Juli
2009 werden hier Bier, Steaks, Würstel und andere
bayeriche Schmankerl serviert.
Gerda und
Peter Reichert haben das "Wirtshaus zum Starnbräu“ mit viel Liebe zum Detail
renoviert. Zusammen mit Hofbräu München
haben sie 600.000 Euro in den Umbau der Gaststätte investiert. Die
erfahrenen Wirte betreiben auch den Seehof in Herrsching am Ammersee.
Die urigen Gasträume mit dem Namen "Rosstoi", "Scheune",
"Schwemme" und "Sudhaus" haben 270 Plätze. In der "Schwemme" steht der alte kupferne
Sudkessel, im "Rosstoi" sind Wassertränke und Heuraufe zu sehen. Die "Scheune" ist
die Wirtsstube, in der der Gast ein kühles gepflegtes Hofbräu-Bier geniessen
kann.
Alte Brauereiutensilien, wie die Abfüllanlage und Filtrieranlage
wurden zu Stehtischen für die Gäste umfunktioniert. In der "Guten Stube“ mit
Kamin hat man immer einen direkten Blick auf die Marktstrasse.
Mitten in der Gaststube ein Unikat: der offene Grill. Über
Buchenholz-Feuer werden zarte Steaks und Würstel gegrillt. Das Rezept für die Würstel wurde
vom Hofbräuhaus München speziell für das "Wirtshaus zum Starnbräu" entwickelt.
Natürlich sind die Zutaten streng geheim. Hofbräu-Wirt Michael Sperger hat uns
aber verraten, dass der besonders einzigartige
Geschmack vom Bier im Bratwurtsbrät kommt. Die Würstel werden mit Sauerkraut und frisch
geriebenem "Kren“ (Meerrettich) auf einem Zinnteller serviert und sind allein
schon die Reise nach Bad Tölz wert. Frisch gebackene Brezn, ein dunkles
Bauernbrot und ein süffiges Hofbräu-Bier sind die perfekte Abrundung.
Bayerische
Wirtshausmusi und ein DJ am Wochenende unterhalten die Gäste. Am Sonntag
Nachmittag heisst es „Darf ich bitten“ für Tanz-Enthusiasten.
Am 30. Juli feierten Gerda und Peter Reichert mit vielen
geladenen Gästen die Eröffnung ihres Wirtshauses. Aus München waren angereist:
Hofbräu-Direktor Dr. Michael Möller, Michael und Wolfgang Sperger (Wirte des
Hofbräuhauses) und Günther Steinberg (Wirt des Hofbräukellers).
Das
Prachtgespann der Hofbräu Brauerei war vorgefahren, die "Schützenkapelle
Eichersbeuern" sorgten für die bayerische Untermalung. Peter Reichert zapfte das erste Fass Bier an.
Michael Möller in seiner Eröffnungsrede: „Früher wurden die Biere mit dem Floss
von Bad Tölz nach München gebracht, heute fahren wir sie mit dem Laster von
München nach Bad Tölz.“ Bürgermeister
Josef Janker gratulierte mit dem Bayerischen Löwen. Den kirchlichen Segen erteilten
die Pfarrer der katholischen und evangelischen Kirche. Dann durften die geladenen Gäste endlich die
"Starnbräu-Würstel“ probieren.
Michael Möller sorgte noch für eine kleine
Überrraschung. Unter grossem Beifall der Einheimischen und Touristen
kutschierte er das Vierer-Prachtgespann über die Marktstrasse. Gäste und
Wirte feierten bis in die frühen
Abendstunden, alle waren sich einig:
Wirtshaus zum Starnbräu –
ein neues Stück bayerischer
Wirtshauskultur
Für Fotos von der Eröffnung bitte auf Weiter klicken.....
